Jautienos didkepsnis „Topside“ ~1kg
€20.00
Topside- tai liesas, stipraus skonio pjūvis iš šlaunies vidinės dalies, su minimaliu riebalų kiekiu ir tankia struktūra. Dėl žolės raciono ir natūralaus judėjimo mėsa išlieka labai liesa, tačiau turi gilų, intensyvų jautienos skonį, švelnią tekstūrą po brandinimo ir sveikesnį riebalų profilį (daugiau omega-3). Po 14 dienų šlapio brandinimo (vakuume) ji tampa minkštesnė, sultingesnė ir lengviau paruošiama. Puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško liesos, bet skanios jautienos - ekonomiškesnė nei nugarinė ar antrekotas, idealu kepti kaip kepsnius, plonai pjaustyti minutės kepsniams.